Pimenton de la Vera dulce, die milde Variante Pimenton de la Vera ist ein, in Spanien gerucherter Paprika und kommt aus der Westlichen Region Extremadura. Hier wird der Pimenton de la vera noch nach alter Tradition eine Woche ber Eichenholz geruchert. Das Eichenholz stammt von der Steineiche. Als prgender Bestandteil ist das Pimentn vor allem fr den Geschmack und auch die Farbe der spanischen Nationalwurst Chorizo verantwortlich. Es passt aber nicht nur zu Fleisch und Fisch, sondern verleiht auch vegetarischen Gerichten ein schmackhaft rauchig-scharfes Aroma.
