natural black & red peppercorns EU-grade no1 Produkt aus Kambodscha Kampot Pfeffer hat einen einzigartigen Geschmack und Geruch, der ihn von anderen Pfefferarten unterscheidet. Das Aroma ist sehr intensiv mit einem feinen, frischen Geschmack, der ganz leicht an Minze erinnert. Kampot Pfeffer ist in der Sonne und nicht maschinell getrocknet, damit der natrliche Geschmack erhalten bleibt. Das Verfahren ist umweltfreundlich. Kampot Pfefferkrner sind 100% natrlich. Schwarzer Pfeffer wird geerntet wenn die Reife erreicht ist. Die grnen Pfefferkrner werden ein paar Tage in der Sonne getrocknet und bekommen eine schwarze Farbe. Roter Pfeffer wird geerntet wenn die Pfefferkrner vollausgereift sind und eine rote Farbe angenommen haben. Die Pfefferkrner werden in der Sonne fr ein paar Tage getrocknet und erwerben eine schwarze Farbe mit einer tiefen braunen Frbung. Dieser scharfe Pfeffer ist sehr selten. Die Ernte findet statt in der Saison von Februar bis April. Kampot ist ein Dorf in Kambodscha, es ist fr die Herstellung von einem der besten Pfeffer der Welt bekannt. Schwarzer Pfeffer von Kampot war eine geschtzte Spezialitt im franzsischen Kolonialismus. Die Ursprnge der Pfefferplantagen Kampot der sdlichen Provinz in Kambodscha sind zurckzufhren zu den Jahren nach 1800. Der Handel blhte vor allem in den 1950er und 1960er Jahren, als Pfeffer nach Frankreich, Grobritannien und die Vereinigten Staaten exportiert wurde. Die Plantagen wurden aber whrend des Regimes der Roten Khmer in den 70er Jahre aufgegeben. Die Pfefferplantagen wurden erst nach und nach wieder aufgebaut. Der Pfeffer, der einst als das "schwarze Gold der Welt bekannt war, hilft heute in Kambodscha Bauern ein neues und friedliches Leben fr sich und ihre Familien aufzubauen. Heute ist Kampot Pfeffer als einer der besten Pfeffer in der Welt anerkannt und wird von groen Kchenchefs fr eine Vielzahl von Gerichten geliebt. Pfefferkrner am besten immer frisch in der Mhle mahlen oder im Mrser zerstoen. Den Pfeffer erst gegen Ende des Kochvorgangs dazugeben um sein Aroma zu bewahren.
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