Pasta-Set
Die Pasta der antiken Nudelmanufaktur Morelli wird ausschließlich in handwerklicher Verarbeitung gefertigt. Beim Getreidemahlen wird üblicherweise der Weizenkeim von der Kleie getrennt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die manuelle Verarbeitung ermöglicht es jedoch, den Weizenkleim der Kleie immer frisch zuzuführen. Aus besten Mehlsorten hergestellt, wird der Teig sorgfältig gepresst und 36 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Dadurch entsteht eine Pasta mit außergewöhnlichem und unvergleichlichem Geschmack. Bereits während des Kochens verströmt ein intensiver Weizengeruch und das Wasser verfärbt sich durch den frischen Keimling leicht grün. Das Pasta-Set besteht aus den Sorten Bandnudeln mit Sepiatinte und Bandnudeln mit Eiern und Trüffel, 250g. (100g 5,18 EUR)
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