Azucar moreno procedente de agricultura ecológica El azúcar moreno o integral de caña se obtiene mediante la trituración de la caña de azúcar. Obtendremos un jugo que tiende a cristalizar. Luego se "lava" con agua caliente y se reduce a polvo o grano lo más fino posible. Este azúcar conserva todas sus propiedades nutricionales ya que no ha sido refinado y por eso también recibe el nombre de azúcar crudo. Precisamente para conseguir el azúcar blanco hemos de realizar múltiples refinados y blanqueos. Al final tenemos un producto muy suave y agradable pero sin nutrientes. El azúcar integral de caña tiene un sabor muy agradable, como a Regaliz y su textura es un poco pegajosa ya que es muy rico en melaza o "miel de caña". Cuando compremos azúcar moreno o integral veremos que según el fabricante el azúcar es mucho, poco o nada pegajoso. Eso nos puede indicar que ha sido refinado un poco, mucho o nada.
Información nutricional (por 100 grs.)
Hidratos de carbono 95 %
Calorías 460
Vitamina A 50 U.I.
Ácido pantoténico 0,50 mg.
Vitamina B1 0,10 mg.
Vitamina B2 0,20 mg.
Marca: El Granero
Ingredientes: Azúcar de caña integral de cultivo biológico.
Presentación: Envase al vacío compensado de 500 g.
Origen: España
Aval ecológico: CAE
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