TOFU en bote procedente de agricultura ecológica Proteína vegetal obtenida a partir de la soja. El tofu se elabora haciendo cuajar la leche de soja, por lo que se le conoce también con el nombre de queso de soja. Es de color blanquecino, no tiene apenas sabor y olor, solo de los ingredientes que le acompañen. Esta cualidad hace que pueda usarse en multitud de recetas, dulces, ensaladas y de multitud de formas. Una vez abierto hay que conservar en frío y cambiarle el agua regularmente para su conservación. Ventajas del TOFU
Al haberse eliminado la pulpa y los hidratos de carbono hidrosolubles, el Tofu posee una digestibilidad del 95% frente al 65% de la Soja amarilla cocida. El Tofu es bajo en calorías, (72 cal/100 gr.) y solo contiene un 4,3% de materia grasa, de las que un 80% son no saturadas. El Tofu, no solo está libre de colesterol sinó que, gracias a que es rico en ácido linoléico, permite eliminar los depósitos de colesterol que puedan haber en el organismo. El Tofu es rico en minerales y vitaminas. Si el Tofu se cuaja con cloruro de magnesio natural (Nigari), el Tofu contiene un 23% más de calcio que la leche de vaca. También es una buena fuente de otros minerales, tales como hierro, fósforo, sodio y potasio, así como vitaminas del grupo B y vitamina E. El Tofu es una alimento excelente para combinarse con cereales, ya que el NPU (Utilización Neta de Proteínas) resultante es mucho mayor del que tendrían cada uno por separado. El Tofu se encuentra libre de productos químicos tóxicos, y su uso es fácil, rápido y diverso. Pese a tener la misma cantidad de agua que la leche de vaca (85% el tofu y 87,5% la leche), contiene más del doble de proteínas y de muy buena calidad (8% el tofu y 3,5% la leche de vaca).
Ingredientes: Soja, nigari y agua.
Presentación: Tarro de 375 g.
Sabroso con arroz y verduras.
Aval ecológico: CAE
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