100% Merlot, in Barriques gereift: rubinrote Farbe, schöne, saftige Frucht, begleitet von würzigen Noten von frischen Kräutern, Nuancen von Kaffee, Eukalyptus und Lakritze, ausgewogener, eleganter Charakter. Mit den Rebsortenweinen gelang Viñas del Vero in den 90er Jahren der internationale Durchbruch.Sie sind sehr fruchtig, elegant, gut strukturiert und sortentypisch. DieTrauben stammen von ausgesuchten Lagen im Weinbaugebiet Somontano: Die Merlot-Trauben stammen vom Weinberg Puyed auf 400 m Höhe mit Nordost-Südost-Ausrichtung, die Cabernet-Trauben von Almunieta und anderen Weinbergen auf 375-420 m Höhe und die Trauben für den Chardonnay von drei verschiedenen Lagen zwischen 375 und 440 m Höhe. Merlot und Cabernet Sauvignon zwei Wochen auf der Maische bei 26 °C vergoren reifen acht Monate in Barriques aus Allier-Eiche. Für den Chardonnay wird dem in Edelstahl bei 18 °C vergorenen Wein ein kleiner in Barriques vergorener Anteil zugegeben, um ihm mehr Struktur zu verleihen. Für den Rosado wird der klare Most, nach einem Verbleib von ca. 24 Stunden in Kontakt mit den Häuten, bei 18 °C in Edelstahl vergoren.
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