Harissa Gewrzzubereitung 100g Harissa ist eine aus Tunesien stammende, scharfe Gewrzpaste aus frischen Chilischoten, Kreuzkmmel, Koriandersamen, Knoblauch, Salz und Olivenl. Heute ist Harissa in der gesamten nordafrikanischen Kche (in Marokko als Sahka) bekannt, aber auch in arabischen Lndern, in Israel und Europa. In Tunesien dient Harissa als Wrzmittel fr nahezu alle Gerichte als Dip: 2-3 Teel. in 200g Mayonnaise, Ketchup, Schmand oder Quark einrhren und eine Stunde ziehen lassen Zutaten: Chillies, Knoblauch, Coriander, Cumin, Paprika, Salz
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