Par Luis Hidalgo
Cet ouvrage pratique donne toutes les informations nécessaires au choix et à l'exécution de la taille adaptée à chaque vignoble. Il décrit en détail :
- les aspects physiologiques de la vigne et les différents systèmes de conduite possibles ;
- les principes de taille à respecter ;
- les différents types de taille existants ;
- la réalisation raisonnée de la taille, selon le climat, le sol, la variété et la destination de la récolte ;
- les opérations en vert effectuées au printemps ;
- la mécanisation.
Illustré de nombreux schémas explicatifs, ce livre s'adresse à tous les viticulteurs, vignerons et techniciens viticoles, ainsi qu'aux étudiants et enseignants du domaine.
Collection Pratiques Vitivinicoles -
Dunod/La Vigne (2005), 170 x 240 mm, 272 pages, ISBN : 2100082426
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