Par D.H Müller, J. Rochard & E. Bartra
Version trilingue
[Un nouvel outil de formation sur la gestion des effluents de cave]
L'évolution de la réglementation en matière d'environnement conduit les employés du secteur viti-vinicole à adapter leurs compétences. En plus des thématiques classiques au vignoble(fertilisation, protection raisonnée, protection des sols...), la protection de l'environnement intervient à la cave au travers de la gestion des déchets, de l'énergie et de l'eau. Or, bien que la production dans le respect de l'environnement prenne une importance croissante dans les programmes de formation des futurs professionnels, la gestion de l'eau dans la cave et le traitement des effluents vinicoles sont très peu abordés. Partant de ce constat, [11 PARTENAIRES EUROPEENS] ont collaboré pour concevoir un outil de formation sur la gestion des effluents de cave, dans le cadre d'un programme européen [Leonardo da Vinci (leovin)].
Ce CD-ROM comporte deux modules, dont vous trouverez le sommaire ci-dessous. Dans celui-ci, [vous pourrez sélectionner la langue de votre choix : {allemand, espagnol ou français}].
[SOMMAIRE DU CD-ROM LEOVIN]
[Le module de base] présente une première approche de la situation des exploitations vinicoles concernant les effluents. Il est divisé en cinq sujets :
- sujet 1 : cycle naturel de l'eau et réglementation
- sujet 2 : caractérisation des effluents vinicoles
- sujet 3 : origine des effluents vinicoles et conséquences écologiques et économiques
- sujet 4 : mesures simples à mettre en oeuvre à la cave pour réduire la charge organique des effluents à chaque phase de l'élaboration du vin
- sujet 5 : possibilités de traitement
[Le module de perfectionnement] qui complète les connaissances du module de base, s'adresse plus spécialement aux caves qui disposent déjà d'un équipement de traitement des effluents ou qui projettent d'en installer un. Au travers des cinq sujets, sont présentés les aspects légaux, techniques et économiques des procédés de traitement les plus répandus :
- sujet 1 : principes mécaniques et biologiques du traitement des effluents
- sujet 2 : technologies d'épuration éprouvées, et techniques plus récentes
- sujet 3 : aspects pratiques du fonctionnement de la station, contrôle de ses performances grâce à la réalisation d'un prélèvement et à l'étude des échantillons
- sujet 4 : version allemande uniquement : aspects légaux de l'exploitation des stations d'épuration en Allemagne
- sujet 5 : aspects économiques de la mise en place d'un système d'épuration
ED : ITV France et autres partenaires (1999), le matériel requis pour ce document est :
- Pentium processor 166 Mhz
- Windows 95 ou NT 4.0
- Microsoft word 97
- 32 MB RAM
- Lecteur de CD-ROM
- Affichage couleur (800 x 600 dpi conseillés)
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