Beaune 2002, Hospices de Beaune cuvée Nicolas Rolin, Premier Cru
Bouteille (75 cl)
Vin rouge
13.5% vol. d'alcool
AOC Beaune 1er Cru
Cette cuvée est un assemblage des climats : les Cent-Vignes, les Grèves, En Genêt.
Caractères des vins de Beaune : Ces vins présentent une robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate. Cette flamme annonce des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), dhumus et de sous-bois. Truffe, cuir, épices avec lâge. Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Ferme, franc, plein de sève, il sépanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante.
Conseils du Sommelier :
Généreux, les Beaune montrent une grande puissance aromatique et une texture charnue, ce qui les prédestine aux viandes musquées et très fermes, comme le gibier à poils, rôti ou braisé. Pour les fromages, choisissez lépoisses, le soumaintrain, le munster, le maroilles. (Source : B.I.V.B.)
Température de service : 15 à 16 °C.
Historique : Le haut et puissant seigneur Nicolas Rolin, chancelier du duc Philippe le Bon, fut le fondateur du splendide Hôtel-Dieu de Beaune qu'il édifia en 1443. L'uvre philanthropique qu'il a créé lui donne droit à l'admiration et à la reconnaissance de tous.
La cuvée qui porte son nom, s'est accrue en 1963 d'un legs fait par Madame Maurice Pallegoix en souvenir de son mari qui fut maire de Demigny.
DOMAINE DES HOSPICES DE BEAUNE
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