Zafferano dei produttori "Zafferano DOP di L'Aquila" appartenenti al Consorzio per la Tutela dello Zafferano di L'Aquila.
Lo Zafferano dellAquila (registrato allAlbo Nazionale dei Sementi come Crocus Sativus L. cv Piano di Navelli LAquila) è un cultivar tipico dellAquilano distinto agronomicamente e merceologicamente da quello prodotto in altre zone dItalia e in altri paesi del mondo.
Lo Zafferano dellAquila è ricercato da secoli dai più esigenti buongustai del mondo in quanto è il risultato della combinazione di una serie di elementi che nel loro insieme ne determinano la qualità eccellente e non replicabile.
Questi elementi sono:
un tipo di coltivazione unica che si tramanda nei secoli di generazione in generazione soltanto in questa zona,
un territorio e un microclima che si sono rivelati ideali per tale tipo di coltura
ed il duro lavoro di donne e uomini che ogni anno svolgono con amore e disciplina ogni fase della produzione nel rispetto della tradizione.
Lo Zafferano dellAquila si caratterizza per la lunghezza degli stimmi, per lalto contenuto in safranale che determina il potere aromatico, nonché per lelevato potere colorante e per le maggiori dimensioni dei bulbo-tuberi.
Confezione: barattolo contenete 1 gr. di Zafferano in fili.
